特好吃的几道美食,越吃越有味很过瘾

特好吃的几道美食,越吃越有味很过瘾
香爆花甲
材料:花甲500克,适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法:1、花甲洗净备用;
2、锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒;
3、倒入花甲翻炒,加入适量的黄酒继续翻炒;
4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可
孜然土豆片
食材:土豆、洋葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、小葱、白芝麻、孜然
做法:
1.?把土豆切成薄片,先用清水泡5分钟左右,洋葱切成小块
2.?热油,把土豆炒至变色,起锅放至一旁,热油,放入洋葱翻炒至微香
3.?接着倒入准备好的调料,干辣椒对半断开,花椒,姜蒜切成小颗粒,葱切成长段,入锅以后翻炒一会儿,直到姜蒜的香气冒出来
4.?然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿,再放盐、孜然和鸡精,就可以出锅了
脆皮豆腐
食材:内酯豆腐300g,油20g,蒜瓣10g,淀粉40g,生抽15g,辣椒酱14g
做法:
1、准备好内酯豆腐,豆腐用活水冲洗、切厚片;蒜瓣拍破切细粒;淀粉用水调匀备用。豆腐片两面均匀沾满干淀粉。
2、锅中油热,放入沾满淀粉的豆腐。中火煎至两面酥黄,盛起码盘备用。锅中余油,爆香蒜粒,加入鲜豆辣椒酱,炒匀。
3、淋入淀粉汁,淋入生抽,调配做好调味汁。调味汁淋在豆腐上即可。
【凉拌爽脆木耳】
用料:黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量;
做法
1.准备制作材料。木耳清水泡发,洗净后撕成小朵。大蒜切末,辣椒和香菜切成小段。
2.取一小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用。
3.炒锅内倒少许橄榄油加热,放花椒爆出香味后滤出花椒,将热油淋在蒜末辣椒上烹香,倒入生抽,香醋,盐和糖调匀成味汁。
4.将调好的味汁倒入木耳,再淋上芝麻油,加适量香菜和白芝麻拌匀即可。
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