好吃好看又营养的美食四道

好吃好看又营养的美食四道

五花肉香煎豆腐煲

材料：五花肉丝；虾干；豆腐块；蚝油勺；盐克；鸡粉勺；蒜；葱。

做法：

1、豆腐切厚片。

2、五花肉切片，虾干洗净，蒜瓣香葱备用。

3、不粘平底锅热油，将豆腐两面煎至金黄。煲仔用葱白铺底，放入煎好的豆腐。

4、平底锅里煸炒一下五花肉，蒜瓣，虾干。蚝油，盐，鸡粉，适量清水调和成汤汁，与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖，小火焖煮十分钟左右，即可。

5、最后放葱绿，增色增香~

蛋黄焗南瓜

做法

1、把老南瓜切成约为1.5厘米宽、5厘米长，1.5厘米厚的长条。

2、锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份。可以用厨房纸再吸一下干。

3、把玉米淀粉撒入南瓜条，让南瓜条均匀地裹上干淀粉。

4、取一口小口径的深锅（这样省油），倒入适量的油，待油烧制8成热时，放入南瓜条炸至表面略为金黄色即可，捞出用漏网控一下油，再放入垫有厨房纸的盘里吸一下油。

5、把事先备好的咸蛋黄捏碎，另取一锅，放入适量底油，倒入蛋黄炒撒起油沫，倒入南瓜条翻炒几下，使每块南瓜均匀地裹上蛋黄即可出锅。

滑炒鸭肉

材料：鸡肉160，彩椒60克，香菜梗、姜末、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉1克，生抽、料酒各4毫升，水淀粉、食用油各适量

做法：

1.将洗净的彩椒切成条；洗好的香菜梗切段；

2.将洗净的鸭肉切片，再切成丝：

3.将鸭肉丝装入碗中，倒入生抽、料酒，再加入少许盐、鸡粉、水淀粉，抓匀，注入适量食用油，腌渍至入味；

4.用油起锅，下入蒜末、姜末、葱段，爆香。

5.放入鸭肉丝，加入适量料酒，炒香，再倒入适量盐、鸡粉，炒匀；

6.下入切好的彩椒，拌炒匀，放入适量盐、鸡粉，炒匀调味；

7.倒入适量水淀粉勾芡，放入香菜段，炒匀；

8.将炒好的菜盛出，装入盘中即可

炝拌金针菇

材料：鲜金针菇500克，小葱段少许，红辣椒丝少许。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，白糖少许，白醋少许，葱油2小匙。

做法：

1、将金针菇用清水冲洗一下，然后切段。

2、起锅烧开适量清水，将切好的金针菇放里焯一下，捞起冲凉。

3、将金针菇盛入容器中，加小葱段、红辣椒丝、精盐.味精、白糖、白醋、葱油拌匀入味，装盘即成。

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