吃一些不油腻的自制佳肴

吃一些不油腻的自制佳肴

荷塘小炒

食材：藕200g、荷兰豆60g、油20g、盐适量、胡萝卜20g、干木耳2g、蚝油5g、淀粉1瓷勺

做法

1.干木耳泡发撕成小片，荷兰豆去筋，藕去皮切片，胡萝卜切片。

2.锅内倒入油，葱姜爆香。

3.下入藕翻炒。小火慢慢翻炒，炒锅用不粘锅最好，藕不容易糊。

4.藕炒到变色后加入荷兰豆、木耳炒熟。

5.放入胡萝卜继续翻炒。

爆炒鱿鱼须

食材：鱿鱼须4个、红椒1个、绿椒1个、黄豆酱1勺、生抽2勺、香醋1勺、蚝油2勺、大葱1段、生姜2片、料酒1勺

做法：

1、鱿鱼须切掉表面的黑膜，切段；放入碗中，放入料酒、生姜、大葱腌渍15分钟；

2。鱿鱼必须在冷水中煮2分钟。移走并排水。用双椒将扇贝切成薄片，葱和姜切成薄片。锅里加点植物油，加入大葱、生姜和双椒炒

凉拌苦爪木耳

材料：苦瓜，木耳，葱、蒜、辣椒酱，盐、糖、橄榄油，耗油、生抽酱油

做法

1、苦瓜切片，开水中放入1分钟捞出。

2、木耳泡发，将苦瓜木耳混合拌匀。

3、调汁：葱末、蒜末、盐、糖、耗油、生抽、醋、橄榄油、辣椒酱。

蒜香牛肉粒做法

1、牛肉块逆着纹路切成大小均匀的肉粒；

2、切好的肉粒放入盆中加入白酒、蚝油、酱油，少许胡椒粉和盐，加入半勺生粉和1勺食用油拌匀腌30分钟；

3、大蒜去皮,剥出蒜瓣；红尖椒青尖椒洗净，斜切成小段；

4、锅中倒油中火加热至油温五成热时放入蒜瓣；煎至蒜瓣表面呈金黄时捞出；

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