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这几道佳肴,每次做都需要多备米饭

发布时间:2022-07-06 21:02:51 阅读: 来源:检测厂家
这几道佳肴,每次做都需要多备米饭

这几道佳肴,每次做都需要多备米饭

油焖大虾

主料:鲜虾

辅料:葱姜蒜番茄酱香葱

调料:盐糖适量

步骤:

1.鲜虾洗净剪去须子、触角,挑去虾线;

2.锅内做油,放入葱姜,出香味,放入大虾煸炒至大虾变成红色;

3.倒入番茄酱,煸炒至每个虾都裹上番茄酱;

4.加入少许糖、盐调味;

5.出锅前倒入香葱末出锅即可。

干锅萝卜

资料:白萝卜(1个)五花肉(100克)尖椒(3个)朝天椒(4个)青蒜(5根)食盐(1小匙)鸡精(半小匙)姜(4片)干辣椒(6个)料酒(1匙)生抽(2大匙)蚝油(1匙)动物油(1小匙)高汤(1小碗)白糖(少许)

做法:

1.预备所需资料

2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出

3.将白萝卜切片,五花肉切薄片,青红尖椒切斜刀,干红辣椒、蒜苗切段,姜切丝备用

4.锅里放少许油或许不放油,放入五花肉和生姜煸炒

5.中小火煸炒至五花肉片出油,并且颜色变金黄

6.放入青红椒段翻炒,参加生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒平均(喜欢颜色深的可以加一小匙老抽)

7.翻炒平均后参加白萝卜片

8.加一小碗水或高汤翻炒,盖盖焖煮煮一会,萝卜煮熟后撒青蒜

9.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。

黑松露加拿大元贝

原料

元贝,青豆,鹅肝,黑松露,菠菜红菜头,卵磷脂。

调料

奶油,柠檬汁。

做法

1.元贝真空低温45deg;煮10分钟。

2.青豆、菠菜、奶油放入机器中,搅拌成泥状。

3.鹅肝、奶油、黑松露、打匀成酱汁。

4.红菜头、柠檬汁、卵磷脂调成水,用搅拌机打出泡。

5.低温好的元贝煎制金黄,摆盘即可。

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