入秋后,黄瓜茄子靠边站,抓紧吃这菜
入秋后,黄瓜茄子靠边站,抓紧吃这菜秋风起,夜微凉。立秋以后,炎热的天气中,有了微微的一丝凉意,特别是早起或晚上!每天早上,去菜市场买菜时,看着路边散落的金黄色树叶,不禁感叹,时光飞逝,一晃大半年又过去了!秋天是丰收的季节,也是万物凋零的季节。入秋以后,很多粮食作物和水果都成熟了!走在田野里,看到金黄的一片,令人心情愉悦!但是,也有一些露天生长的蔬菜,像黄瓜、西红柿、茄子、豇豆等,因为温度的降低和降水的减少,很快就要过季了。虽然,现在这些蔬菜一年四季都可以买到。但是,露天种植的蔬菜,要比温室种植的蔬菜好吃很多!并且,价格也很便宜!市场遇到它别手软,营养极高,蒸包子吃味道绝美,过了秋天就少了!初秋,我家最常吃的蔬菜就是豇豆了!它不仅味道鲜美,营养价值也很高!豇豆富含优质蛋白质、维生素B、维生素C和多种矿物质,是食疗佳品!李时珍曾在《本草纲目》中记载,常吃豇豆可以:理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓。豇豆的食用方法有很多,可以炒、凉拌、做干菜、做馅等。下面,厨娘与大家一下豇豆馅包子的做法!【豇豆馅包子】准备食材:豇豆、五花肉、葱、姜、面粉、酵母、盐、生抽、鸡精、蚝油、黄豆酱、食用油。具体做法:第一步:盆内加入500克面粉,3克酵母粉,用温水和面,揉成面团后,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,发酵至2倍大,豇豆清洗干净,切成小段,装入盆中,五花肉切成小丁,装入盆中,加入适量的葱末和姜末,加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油,搅拌均匀,腌制10分钟。第二步:将腌制好的五花肉,装入盛有豇豆的盆中,加入适量的食用油,搅拌均匀,加入一勺黄豆酱,再次搅拌均匀,菜馅就调好了!第三步:将发好的面取出,放在案板上,揉一下,给面排气,然后搓成长条,揪成大小均匀的面剂,将每一个面剂再揉一下,用擀面杖擀成包子皮,取一个包子皮,舀入适量菜馅,拿褶将菜馅包起来,豇豆包子就包好了!第四步:蒸锅内加水,在包子胚下面垫一张玉米叶,将包子摆入锅中,彼此之间,留有一定的空隙,盖上锅盖,二次醒发15分钟后,开大火蒸,上蒸汽后,再蒸30分钟,即可关火出锅!你喜欢吃豇豆吗?最喜欢哪种做法呢?如果您有其他豇豆的美味做法!欢迎大家在评论区留言!今天就到这里,乐于让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!
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